由香港及澳門意大利商會主辦的「意大利的氣泡生活藝術」活動，已於昨晚（3日）於澳門銀河綜合渡假城二樓的庭院意大利餐廳圓滿舉行。這是一次難得的機會讓大眾了解 Prosecco DOC 聯盟（Consorzio di Tutela della Denominazione di Origine Controllata Prosecco）及世界知名的意大利氣泡酒。
作為一個巡迴展覽，「Prosecco 周」將在澳門、香港、廈門、北京和上海等亞洲城市舉行，是次活動是「Prosecco 周」的一部分，整個展覽致力於提升當地餐飲行業對於 Prosecco DOC 的認識，並以此搭建有意義的交流合作。
活動期間，將會向所有與 Prosecco DOC 相關的人士開展一系列豐富多彩的活動，包括為酒店餐飲業者舉辦推廣活動、與當地及意大利機構進行合作、針對媒體進行宣傳活動，以及安排包括大師班、交流活動、調酒示範、葡萄酒節及與合作主播的直播節目等精彩活動。
Prosecco DOC葡萄酒有三種，分別是Spumante（氣泡酒）、Frizzante（半氣泡酒）和Tranquillo（靜態酒）。這些葡萄酒主要由在意大利東北部生長了數千年的Glera葡萄製成，並可與最多15％其他葡萄混合。Prosecco Frizzante和Spumante品種採用二次發酵的生產方法，經過在高壓滅菌釀酒器中發酵後，再在高壓下裝瓶。最終成品是一種明亮的稻草黃色葡萄酒，具有細緻持久的氣泡和白花、蘋果及梨的香氣。口感清新優雅，酒精含量適中。
「意大利的氣泡生活藝術」活動是「Prosecco 周」巡迴展覽的一部分。
活動現場有多款意大利酒莊的美酒作推廣。
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