永利澳門將於 11 月底推出全新餐飲體驗，在萬利大樓推出糅合傳統菜式、江湖菜式及網紅菜式於一身的「川香萬利」。餐廳汲取了川菜的精髓，取材廣泛， 味型多變，同時搭配多元化的精選特色茶飲和佳釀，呈現另一番四川風味。
「川香萬利」由正宗四川主廚團隊主理，嚴選源自四川地區的辛香料，將色澤紅亮的茂汶花椒，辣味純正的重慶石柱紅辣椒，果實清香的九葉青花椒，郫縣豆瓣醬等配搭。餐廳的四大招牌菜包括「天府沸騰魚」熱滾滾的糊辣油從銅壺澆上表面，魚片從翻滾的紅辣椒和花椒中顯現，視覺與嗅覺的衝擊力讓這道美食俘虜一眾饕客味蕾;特選黑臍黃豆浸泡、研磨、濾渣、煮沸，最後以自貢井鹽的鹽鹵點制，每一步均遵循傳統工藝製作；集麻、辣、 鮮、香、燙、酥、嫩等特色的經典名菜「麻婆豆腐」等菜式。
天府沸騰魚。（相關機構圖片）
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