法國布列塔尼藍龍蝦配63度慢煮蛋、法蘭克福七味香草醬。（相關機構圖片）
優質西冷牛扒配洋蔥三重奏。（相關機構圖片）
德籍主廚Peter Find目前在香港開設餐廳Heimat。（相關機構圖片）
澳門瑞吉酒店的雅舍餐廳將會與來自 Heimat 餐廳的德籍主廚 Peter Find於10月進行為期兩天的精緻雅膳，推出一系列獨特創新菜單。Peter Find將帶來德國美食並與澳門本地食材的融合，提供四道菜午膳套餐及六道菜晚膳套餐，盡顯兩個地區的的風味。
出生於德國貝爾斯羅德的Peter Find，在1984年開始投身於烹飪生涯，在過去的30年裡累積豐富的烹飪經驗。現時他正在香港經營Heimat餐廳，名稱在德文解作「家鄉」，以現代的烹調技巧為主，秉承著他對烹飪的熱誠，重新詮釋傳統菜餚，帶來精緻嶄新的德菜體驗。
探尋兩地特色饕餮
Peter在10月18及19日將把他精湛的廚藝帶到雅舍，為賓客帶來一趟難忘美食之旅。午膳套餐的特色菜有煙燻鯡魚配紅菜頭、酸奶油、刁草及脆黑麥麵包和葡式大雜燴菜卷，以德式烹調手法混合傳統澳葡燉菜，突顯兩地風味。
六道菜晚膳套餐的精緻菜餚包括有Heimat的招牌菜，如法國布列塔尼藍龍蝦配特色63度慢煮蛋佐法蘭克福特產的七味香草醬。德國南部經典料理手製德式雞蛋麵團配白松露及濃郁的高山芝士泡沫。更有優質西冷牛扒配以三種不同烹調方式的洋蔥，簡單的調味更突顯牛扒嫩滑的口感。兩款菜單均可搭配精選的各款德國葡萄酒，包括德國Dr. Loosen Graacher Himmelreich‘Alte Reben’雷司令及Schloss Reinhartshausen Spätburgunder Trocken紅葡萄酒，打造奢華的美食體驗。「雅舍×Heimat by Peter Find——精緻雅膳」四道菜午膳套餐價格每位為澳門幣528元起，搭配精選美酒套餐價格則是每位澳門幣828元起；六道菜晚膳套餐價格每位為澳門幣1,588元起，或澳門幣2,188元起搭配精選美酒。
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