澳門雅辰酒店與莫桑比克聯誼會共同呈獻的「莫桑比克美食巡禮」，把異國美饌帶來澳門。莫桑比克美饌大廚卡洛斯．格拉薩於發布會上即席示範烹調。（相關機構圖片）
莫桑比克傳統菜式之一的「椰漿蝦仁燴秋葵」。（游子欣攝）
（左起）澳門雅辰酒店區域廚務總監 Desmond Hill、葡萄牙駐港澳總領事館總領事馬爾克斯、莫桑比克名廚卡洛斯．格拉薩及莫桑比克聯誼會副主席 Tiago Azevedo出席新聞發布會。（相關機構圖片）
位於非洲東南部的葡語系國家莫桑比克，農產品及海鮮豐富多樣，氣候、景色及文化都充滿異國情調，極其吸引。要細味這個非洲國家的美食，澳門雅辰酒店與莫桑比克聯誼會共同呈獻的「莫桑比克美食巡禮」，就把當地的餐飲藝術體驗帶來澳門。
適逢中國與葡語國家合作論壇成立20周年，是次文化與美食聯乘的交流計劃，除了全面推廣當地異國美饌，亦順理成章作為慶祝活動之一。日前在澳門雅辰酒店舉行了新聞發布會，主要嘉賓包括有莫桑比克駐澳門總領事館總領事馬爾克斯博士、雅辰酒店集團澳門區營運副總裁兼澳門雅辰酒店總經理溫誠睿、莫桑比克聯誼會副主席 Tiago Azevedo，以及莫桑比克美饌大廚卡洛斯．格拉薩。
當地名廚烹飪示範
生於莫桑比克北部克利馬內市的卡洛斯．格拉薩，席上更即場示範烹調他的家鄉最具標誌性的傳統菜式「椰漿蝦仁燴秋葵」。菜式以蝦仁、秋葵、番茄、洋蔥、大蒜、橄欖油、鹽和椰漿等調製而成，食材中的藏紅花和咖哩融合了印度的香料調配技藝及當地特色食材，包括時令蔬菜、椰子和海鮮等，展現出一道風味交融的地道佳餚，呈現了源自具莫桑比克獨有的風味及精髓。
促進多元文化藝術交流
馬爾克斯博士及Tiago Azevedo在活動上表示，把「莫桑比克美食巡禮」帶到澳門，是希望本地居民及來澳的旅客，可以在此品嚐莫桑比克的美食、特色風味和文化氣息，亦能同時喚起大家到當地旅遊的興趣。
活動由6月21日至7月2日於澳門雅辰酒店舉行，期間在薈景閣餐廳除了每日供應的莫桑比克精選半自助午餐，亦於不同時段設有莫桑比克晚間套餐及莫桑比克主題周末自助晚餐。此外，同時還舉辦了富有民族風貌的小型木雕及油畫等展覽，讓大家在舌尖上穿越至神秘異國大地的同時，亦能享受一趟非凡的歷史文化之旅。「莫桑比克美食巡禮」詳情可致電+853 8793 3871或瀏覽網站：https://t.ly/CfQfa查詢。
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