雪菊番茄遼參煮鮑魚（前）及五香涼拌雞絲（後）。（相關機構圖片）
皇帝菜冷麵（相關機構圖片）
無花果雙杏陳皮茯神燉豬心瘦肉（相關機構圖片）
位於澳門銀河的粵式食肆彭慶記，與中醫名家蔣永興醫師聯手，特別由即日起至6月30日推出六道菜的養生能量定製菜單，用心挑選品質上乘、富含養生功效的時令食材，打造充滿正能量的美味寶典，讓你品鑑五千年中醫飲食文化之大成。
入夏時節，養生的重點就是養心。中醫講究「五色配五臟」，紅色入心，夏季宜適當地進食紅色的食物，對養心有一定的幫助。脾有升清的作用，脾陽不足，土不能生金，影響肺氣的宣降，肺氣就一直上逆，容易引發咳嗽。針對大部分人脾胃多見虛寒，中醫利用中藥化濕健脾的功能來喚醒脾胃之陽氣，通過食物借夏季之陽，助人體解除留在體內的寒濕之邪。馬上訂座，品嚐以最合時的食材打造的養生美饌。
馳名菜色改良變奏
蔣醫師把店內馳名菜色士多啤梨生炒骨改造的變奏版蜜煎櫻桃生炒骨，選擇櫻桃皆因其味甘性溫，歸脾、胃、腎經，有美容養顏、養心血、化濕氣的功效。尤其對體虛疲勞無力者有益，蜜煎的做法更可解櫻桃偏溫上火的屬性。
雪菊番茄遼參煮鮑魚有滋補腎陰，清肝明目之功效。《食療本草》記載，鮑魚「入肝通淤，入腸滌垢，不傷元氣。壯陽，生百脈」，益於長期捱夜、肝熱體虛之人。皇帝菜冷麵是蔣醫師從螺旋藻麵取得靈感，皇帝菜是夏天時令蔬菜，有安心養神之效，澆上陳醋薑汁醬油，還可增進食慾、幫助消化。養生能量套餐每位澳門幣1,188元起 （兩位起）。
中醫主理以藥入饌
著名中醫師蔣永興投身國家中醫藥行業20載，將傳統中醫和西醫結合，把創新的中西醫理念融入現代生活，師承多位名師，其精湛醫術贏得大眾口碑。畢業於上海中醫藥大學，先後於上海岳陽中西結合醫院、中國中醫科學院廣安門醫院及澳門科大醫院任職。2021 年，蔣醫生獲國家中醫藥管理局選定為「青年岐黃學者」，以表彰他在中醫藥的臨床工作上的卓越表現。
下載APP