米芝蓮今天（26日）公布《香港澳門米芝蓮指南 2023》 完整名單。連同星級餐廳、入選餐廳及必比登推介，《香港澳門米芝蓮指南 2023》共有 206 間香 港餐廳及 44 間澳門餐廳上榜；四間餐廳包括一間新入選餐廳榮獲米芝蓮綠星。
澳門一家餐廳新獲得一星肯定，另一間餐廳晉升為一星。淮揚曉宴是今年澳門唯一一間新入選的米芝蓮一星餐廳。廚房團隊由知名烹飪大師周曉燕掌舵，他擅長烹製精緻的淮揚菜，以每星期兩次從家鄉引進的食材如新鮮河魚等烹製，包括清風炒三蝦及香酥梁溪脆鱔等菜式都是例子。蜀道由米芝蓮入選餐廳晉升成一星餐廳。擁有超過 30 年經驗的川菜大廚，擅長將川菜的傳統風味和香味與各種海鮮融合。
連同所有新獲封及晉升的餐廳，米芝蓮評審員今年共評選出 67 間米芝蓮一星餐廳，當中包括 58 間香港餐廳及九間澳門餐廳。除了於往年獲封米芝蓮綠星的三間餐廳，包括兩間香港餐廳（米芝蓮一星餐廳 Roganic 和米芝蓮二星餐廳 Amber）和一間澳門餐廳（必比登推介的澳門旅遊學院教學餐廳）。
今年的《香港澳門米芝蓮指南 2023》增設了三項特別獎項，以表揚餐飲業的專業人才，展現他們多元化的行業和專業知識，共同創造非凡的美食體驗。
米芝蓮指南服務大獎旨在表揚並鼓勵業內表現出眾，及擁有純熟服務技巧的專業人員，他們透過服務豐富了客人的用餐體驗，獲獎者為澳門二星餐廳川江月的 Kit Li（黎佳寧）。她機智而充滿熱情，自川江月開業以來一直工作至今，憑藉出色的菜餚知識和對創意廚藝總監江振誠的烹飪理念的透徹理解，她總是能夠預視客人的需求，並在適當的時間與客人以良好的節奏互動。
由 Perrier Joüet 呈獻的米芝蓮指南侍酒師大獎，旨在表彰擁有技巧、知識、熱情並才華洋溢的侍酒師，得獎者為香港米芝蓮三星餐廳富臨飯店的 Jacky Luk（陸志文）。
米芝蓮指南年輕主廚大獎旨在表揚在米芝蓮入選餐廳中，擁有卓越天分及潛力的年輕主廚，獲獎者為香港米芝蓮一星餐廳 Hansik Goo 的主廚 Steve Lee。
《香港澳門米芝蓮指南 2023》共 95 間餐廳獲米芝蓮星級肯定，當中包括 78 間香港餐廳及 17 間澳門餐廳，眾得獎廚師一同合照。（相關機構圖片）
入選一星餐廳眾名廚合照。（相關機構圖片）
獲封米芝蓮綠星的唯一澳門代表澳門旅遊學院教學餐廳。（相關機構圖片）
今屆新獲封米芝蓮一星餐廳（相關機構圖片）
今屆新獲封米芝蓮二星餐廳（相關機構圖片）
今屆新獲封米芝蓮三星餐廳（相關機構圖片）
今屆獲封米芝蓮綠星餐廳（相關機構圖片）
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