「澳門銀河」迎來 Luca Signoretti 擔任庭園意大利餐廳的新主廚。出生於意大利佩薩羅的 Luca，自 15 歲起開始他的烹飪生涯，曾就職於全球多家著名的酒店及獲獎無數的餐廳。
Chef Luca 將自己的旅行和烹飪經驗融匯於餐飲中，為庭園意大利餐廳帶來一系列富有意大利美食文化精髓的全新佳餚，最經典的當屬前菜醃法松尼牛肉片。選用法國牛後腿瘦肉，以岩鹽及香料醃製四天，再刷油並以威士忌浸泡，最後切成薄片並配上爽脆的火箭菜和雅枝竹，加上芝士片及檸檬橄欖油，合成一道清新的開胃菜。另外，來自 Luca 祖母的家傳秘方的祖傳焗烤千層麵，採用自製意麵，薄如蟬翼的意麵共十層，微焦的表面使其有香脆的層次口感；而最能突顯地中海風味的名菜香草海鹽焗鱸魚擁有清新鮮美的風味，適合親友共聚一起分享。
醃法松尼牛肉片（相關機構圖片）
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