美國作家及著名酒評人Bernard DeVoto曾在《The Hour: A Cocktail Manifesto》中首次描述暮靄時光，受其啟發，瑞吉酒吧特意打造這一標誌性儀式，浪漫見證白天至黑夜這一過渡時段。在瑞吉酒吧的「暮靄時光」，賓客可欣賞到調酒師以精湛的拋接技巧來製作馬天尼，當中標誌性的Violet Hour Martini以杜松子酒為底、加入了芳香葡萄酒、香橙利口酒和紫羅蘭利口酒，最後加入香橙苦精以突出其層次。Churchill Martini以純杜松子酒配上橄欖作裝飾，簡單直接地表現出優質杜松子酒的香氣及風味。Vesper Martini因詹姆士．龐德（James Bond）而聞名，這款略帶甜香的馬天尼以搖勻式手法調製，配上芳香葡萄酒，能滿足杜松子酒或伏特加的愛好者。三款特色馬天尼均選用以Bernard DeVoto作品中的素描為瑞吉定制的專屬馬天尼酒杯盛裝，充分展現瑞吉酒吧優雅奢華的品飲體驗。
「暮靄時光」儀式每晚6:30於澳門瑞吉酒吧進行。（相關機構圖片）
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