由經驗豐富的Michele Dell’ Aquila為「雅舍」餐廳行政總廚。
葡國白酒煮北海道帶子（圖：相關機構提供）
布列塔尼藍龍蝦配魚子醬及海膽
宮崎和牛配上千層馬鈴薯、松茸蘑菇和黑松露
西班牙紅蝦配管形意粉及龍蝦濃湯
澳門瑞吉酒店的「雅舍」餐廳一向以高質佳餚美酒儲落一班捧場客，餐廳精心搜羅全球最優質及可持續捕獲之新鮮食材，為客人帶來一系列以炭火烤製為靈感並融合本地元素的獨特佳餚。近來酒店更宣佈委任Michele Dell’ Aquila為「雅舍」餐廳的行政總廚，擁有20年豐富經驗的Michele，在澳門工作已超過10年，對澳葡飲食文化及精髓都相當了解，更以精湛的廚藝將本地風味帶入西式佳餚。
憑藉「雅舍」餐廳備受讚譽的多元餐飲概念以及向全球精心搜羅的優質食材，Michele以炭火烤製為基礎，精心研製充滿本地風味的獨特菜餚，包括了肉汁濃郁的宮崎和牛配上千層馬鈴薯、松茸蘑菇和黑松露，以及鮮甜的布列塔尼藍龍蝦配魚子醬及海膽，以新鮮美味俘虜食客的味蕾。 （文：梁嘉慧）
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