英國東英吉利大學（University of East Anglia）最新研究指出，日益嚴重的極端氣候導致全球大麥作物產量大幅下降，影響以大麥為原料的啤酒供應量，最終將導致啤酒價格上漲，並對啤酒主要生產國比利時、捷克及愛爾蘭造成衝擊。
近年來啤酒廠商共消耗了全球17%的大麥來釀造啤酒，而據東英吉利大學的研究指出，根據乾旱及高溫的程度，大麥產量平均損失將在3%至17%之間，由於全球大麥的供應量減少，將導致全球用於釀造啤酒的大麥比例大幅下降。
該份刊登於「自然植物」（Nature Plants）期刊的研究，利用多個模型了解未來80年氣候變遷對34個地區麥田的影響，並利用經濟模型預測啤酒供應及價格的變化。該研究預測，最嚴重的情況下，全球啤酒的供應量將下跌16%，同時價格翻倍；就算是最不嚴重的極端氣候下，啤酒的供應量也將下降4%，價格上升15%。
若不即時抑制碳排放，預計愛爾蘭、比利時及捷克的啤酒供應量將下跌33%，英國則會減少25%，美國則下跌14%。而全球最大的啤酒消費國中國的啤酒供應量將會減少9%，澳洲亦會減少7%，預計全球的啤酒供應量減幅為16%。
（編輯：林思穎）
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