為保障食品安全，政府訂定重金屬污染物在多種食品中的最高限量。行政會發言人梁慶庭昨（27）日在新聞發布會上稱，重金屬污染物是其中一類食品污染物，是指污染食品的重金屬元素或其化合物，雖然進食受重金屬污染的食品而引致急性中毒機會不大，但長期攝取過量的重金屬污染物可能對健康構成風險，為此，特區政府制訂《食品中重金屬污染物最高限量》行政法規草案，草案建議自公布翌日起生效。
長期攝取過量的重金屬污染物，可能對人體健康構成風險。 （互聯網圖片）
根據第5/2013號法律《食品安全法》第七條規定，食品的生產經營須符合食品安全標準，且相關食品安全標準由補充性行政法規訂定。食品污染物是在食品的生產、加工、包裝、貯存、運輸、銷售直至食用等過程中產生的或由環境污染帶入的，非有意加入的化學性危害物質。
梁慶庭稱，在制定相關標準過程中，特區政府綜合考量國際及本地的實際情況，充分考慮了主要的來源地的標準、中華人民共和國食品安全國家標準及鄰近地區的標準，並根據本澳市場食品中重金屬污染物的監測結果，從而根據食品種類訂定重金屬污染物的最高限量。
草案核准且屬其附件的《食品中重金屬污染物最高限量列表》，訂定了砷、鎘、鉛、汞和錫元素及其化合物在多種食品中的最高限量。
政府制訂各種重金屬污染物在多種食品中的最高限量。 （民署圖片）
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