福鱷（Atractosteus spatula）又名鱷雀鱔、大雀鱔或「幽靈火箭」，是一種很原始的輻鰭魚，在地球存在約一億年，牠的名字來自牠跟鱷魚一樣的短吻和兩排匕首般鋒利的牙齒。福鱷是雀鱔目中體型最大的，長達八至十呎及最少重200磅，一般壽命26至50年，最高紀錄是75 年。
由於福鱷甚麼都吃的緣故，其棲息的水域內很少有其他魚類生存，影響漁民收穫，各地政府為了保護水體生態而批准捕獵。亦有調查證實，其實福鱷並不貪吃，即使是長達七、八呎的福鱷，解剖後的胃部大多是空無一物。
福鱷被指有兇殘攻擊人類的傾向，大部分發生在美國路易斯安那州的龐恰特雷恩湖中。《新奧爾良報》曾發表文章稱，福鱷對人類生命的威脅大於「食人鯊」，但事實上並沒有多少證據表明這種魚類確實對人類具有攻擊性。
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