章魚又名八爪魚，因有八隻腳而得名。但其實我們在吃八爪魚腳時，有一隻並非腳！而是.....
八爪魚的腳其實是觸鬚，又長又粗，還有許多吸盤。在雄性八爪魚的觸鬚中，右側第三條的末端比較尖，沒有吸盤，隱約可見有個溝槽。這個並不是牠們的「腳」，是八爪魚的交接腕（莖化腕Hectocotylus），功能是用來交配的。腕尖端有勃起組織，保證交接腕的硬度，隱約的溝槽可用於傳輸精子。
八爪魚屬軟體動物頭足綱，與墨魚及魷魚號稱「頭足類三兄弟」，在海洋動物中是一個大家族。八爪魚可生食亦可熟食，但魷魚、墨魚必須煮熟。
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