身在馬交，嚐過南法菜，又想體驗加州風情，倒不如先讓味覺感受加州暖陽、美國西岸的地道風味。由獲獎無數的星級大廚Graham Elliot掌舵的「濤岸」餐廳，位於美獅美高梅，主打加州風味美食，Graham Elliot早於2004年已被評為「最佳新進大廚」，並主持《TopChef》、《Master Chef》等人氣烹飪節目，擅長將各地烹調手法混合創新。
美式美味無間斷送上
「濤岸」拋開酒店高級餐廳的拘謹， 走美式Casual Dining風格，實行要食客輕輕鬆鬆，大杯酒大塊肉。餐廳內的開放式廚房及柴火烤爐由早、午、晚均無間斷送上美食，Pizza、麵包即製即烤。由5月開始更會加入一系列新菜式。其中必食推介有「牛脊肉配黑豆、牛油果及蕃茄」，牛脊肉牛味十足，入口有豐腴口感卻沒有多餘脂肪，嫩滑非常，配上有牛油果及番茄的清爽汁醬，中和了肉的膩感。而配搭的黑豆經過慢煮，粉糯入味，吃罷已有飽肚感。另一推介甜點「青檸巴甫洛娃蛋糕、青檸醬、青檸雪芭、特色餅碎」，巴甫洛娃蛋糕即類似蛋白酥的甜點，非常酥脆，配襯酸甜清新的青檸雪芭，為一餐完美作結。
牛脊肉配黑豆、牛油果及蕃茄
牛味十足，充滿油香，配上有牛油果及番茄的清爽汁醬，中和膩感。
青豆薄荷意式燴飯燴飯
口感Creamy，有微微的辣味，非常開胃。
青檸巴甫洛娃蛋糕、青檸醬、青檸雪芭、特色餅碎
青檸雪芭與酥脆的巴甫洛娃蛋糕混合同吃，層次豐富，與底層的青檸吉士醬相呼應。
「濤岸」餐廳星級大廚Graham Elliot。
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