另一炙手可熱的新食肆，必數澳門漁人碼頭剛開幕的「烤與鮮」。這個堪稱是港澳最大型的巴西傳統炭火燒烤餐廳，以雙樓層設計，除了坐擁海景，內裡裝潢亦充滿南美及東澳洲風情，上層是充滿巴西風情的「烤」為主題，而下層則是以悉尼海鮮市場為藍本的「鮮」。來自巴西的餐廳總廚Chef Lucio與團隊合力炮製傳統風味的巴西炭火燒烤，於主用餐區更有一個特製的56吋全炭火燒烤爐，即場燒製豬、牛、羊及雞等肉串，而自助餐區亦提供各式傳統巴西美食。至於下層的「鮮」亦有多款海鮮選擇，滿載漁港風情。
特製炭火烤爐可無間斷供應熱辣辣串燒。（劉志衡攝）
自助冷盤的海鮮相當豐富，青口、鮮蝦等樣樣俱全。
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