中西美食在澳門選擇眾多，但說到南美料理，就以澳門漁人碼頭最近開幕的「烤與鮮」最火紅，是港澳最大型的巴西傳統炭火燒烤餐廳。餐廳坐擁海景，以雙樓層設計，富有南美及東澳風情，上層是充滿巴西風情的「烤」，而下層則是以悉尼海鮮市場為藍本的「鮮」。來自巴西的餐廳總廚ChefLucio，率領團隊呈獻傳統巴西炭火燒烤，上層主用餐區有一個特製的56吋全炭火燒烤爐，現燒多款包括豬、牛、羊及雞肉串，而自助餐區亦提供各式傳統巴西美食。至於下層的「鮮」，亦有多款海鮮選擇，相當配合漁人碼頭的漁港風情。復活節期間，漁人碼頭更會舉行「巴西奇趣嘉年華」，帶來精彩表演。
特製炭火烤爐可同時燒烤多款肉串，不間斷供應熱辣辣美食。
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