早有研究指蕉皮是健康食物，但由於太難吃很少人會食蕉連皮。日本一個農場採用新技術，無需基因改造培植出可連皮食的香蕉，味道可口，每條售價為648日圓（約澳門幣49元）。
日本岡山縣D&T農場農場主人，現年68歲的田中先生（Setsuzo Tanaka）經過40年的時間研發一款名為「Mongee」（意指可食用和不可思義）的香蕉。據悉，新種香蕉採用「凍結解凍覺醒法」技術，先將香蕉的生長細胞冷卻至攝氏零下60度，再解凍種植。能令蕉皮變得柔軟和易消化，整個過程中並無使用基因改造技術及農藥，屬有機產品可安全食用。
不少人試吃後對「Mongee」讚不絕口，其蕉皮較一般薄，味似蔬菜，而蕉肉清甜像菠蘿，帶有強烈熱帶香味，兩者的口感對比鮮明又不失和諧。田中先生建議「Mongee」買回家後先放幾天，等蕉皮出斑點後再吃。
據了解，「Mongee」於去年在日本已開始發售，但仍處於小規模種植階段，目前每周的產量僅約10條，每條售價為648日圓（約澳門幣49元）。田中先生稱計劃在今年內將產量提升10倍，打算輸出海外。
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