為慶祝澳門成功申報成為「創意城市網絡-美食之都」，旅遊局將今年定為「2018澳門美食年」，昨（17）日在西灣湖廣場舉行啟動儀式，同場亦舉行「澳門美食之都嘉年華」。社會文化司司長譚俊榮、聯合國教科文組織副總幹事格塔丘·恩吉達、澳門中聯辦副主任姚堅、外交公署副特派員王冬、旅遊局局長文綺華及一眾嘉賓出席主持啟動儀式。
「2018澳門美食年」昨在西灣湖廣場舉行啟動儀式。 （袁金秀攝）
昨日在西灣湖廣場舉行的「2018澳門美食年」啟動儀式，開始前會場上展開一連串精彩表演，為啟動儀式拉開序幕。由澳門歌手演出「舞嚼全城- 踢踢躂」百老匯歌舞美食巡禮，配上「金，木，水，火，土」五行元素呈現五大特色美食元素，包括用「功夫炮豚」、土風舞、踢躂舞、東南亞舞蹈,以及絲帶舞，呈現澳門的燒乳豬、馬介休球、葡式大雜燴、魚湯粉和合桃糊湯丸等澳門特色美食，用演藝和美食文化糅合起來。
譚司：推動「UCCN」交流合作
表演結束後，社會文化司司長譚俊榮到台上致辭。他指出，以「美食之都」作為核心工作，為新一代提供更多關於烹飪藝術才能的培訓機會，以及確保傳承本地美食文化，當中包括土生葡人的烹飪工藝、加強與本地餐飲業者的合作以提升行業競爭力、鼓勵更多融匯美食與創意的合作方案，並進一步推進與全球「創意城市網絡（UCCN）」的交流合作，把握「創意城市網絡」帶給澳門的新機遇，推動社會各界參與，共同努力朝著所訂立的目標邁進。
「2018美食年」啟動儀式上，舉行「創意城市網絡-美食之都」授牌儀式，譚俊榮司長從恩吉達手上接過「美食之都」名牌。（ 旅遊局圖片）
而聯合國教科文組織副總幹事格塔丘·恩吉達在致辭時表示，美食不僅是城市文化特徵的組成部分，也是經濟可持續發展和社會凝聚力的強大動力，「美食年」將為澳門提供一個與「創意城市網絡」內外的合作夥伴開展區域和國際合作的機會，增強其作為美食中心的聲譽。
嘉賓品嚐特色小食
社會文化司司長譚俊榮與格塔丘·恩吉達致辭後，隨即進行「醒獅點睛」啟動儀式。一眾嘉賓走到台上為醒獅點睛，醒獅跟隨音樂的節拍，在台上舞龍舞獅，司儀隨即宣布「2018澳門美食年」正式啟動。一眾嘉賓在啟動儀式後更拿起印有美食圖案的紙牌，象徵澳門正式踏入「美食之年」。
啟動儀式後，一眾嘉賓包括社文司司長譚俊榮與聯合國教科文組織副總幹事格塔丘·恩吉達一同參與同場舉行的「美食之都嘉年華」，試食澳門各種特色美食。譚俊榮更在試食後，讚揚美食出眾，擺出一個「Good」的手勢。
社文司司長譚俊榮在試食「美食嘉年華」的特色小食後，擺出「Good」的手勢。（旅遊局圖片）
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