本澳去年11月獲聯合國教科文組織評定為「美食之都」，中區社區服務諮詢委員會昨日舉行會議，討論未來政府的後續工作，行政法務司司長陳海帆特別列席會議。中區社諮會副召集人陸南德會後表示，當局計劃將2018年定為「澳門美食年」，並於本月17日舉辦「澳門美食年」啟動日，推廣本土與海外美食，同時擬定短中長期計劃，構建土生葡菜資料庫，加強青年廚藝培訓，為本澳美食文化底蘊加柴添火。
行政法務司司長陳海帆（中）昨日亦列席會議。 （袁金秀攝）
中區社諮會昨日下午於三盞燈綜合大樓舉行會議，邀請民署、旅遊局、文化局代表，介紹政府為配合澳門成功申報成為「美食之都」擬定的相關政策。中區社諮會副召集人陸南德會後引述政府代表稱，未來四年將有短中長期計劃，包括將於本月17日，啟動2018年成為「澳門美食年」，屆時將與本澳食肆行業，攜手推動本地及海外美食。
中區社諮會昨日討論本澳獲評「美食之都」後的工作部署。（袁金秀攝）
結合文創 電影 音樂一併推廣
在中期計劃方面，會加強職業培訓、推動年輕人加入飲食業、舉行美食論壇及國際會議等；長期計劃則會進行土生葡菜的資料搜集，制定土生葡菜的標準及食譜等；同時亦會將美食結合文創、電影、音樂等元素一併推廣。他又引述文化局稱，例如資助社團舉辦美食文化節、美食講座，以及做更多有關加強社區美食推廣的研究等。
多方面改善飲食業界營商環境
委員陳桂舜引述民署稱，當局目前已推出飲食業一站式發牌服務，日後計劃透過行政法規，由相關部門代表成立委員會，直接審批飲食業牌照，以加快相關流程。在食品安全方面，陸南德稱，當局推出各類型課程，讓飲食業員工參與，冀業界重視食品衛生。
委員何永康稱，有委員建議政府可參考消委會「誠信店」的做法，研究設立食店美食認可及監管機制，並制定美食清單。他引述旅遊局回應稱，現時有不少報章雜誌以類似方式推廣本澳美食，且對隱藏於坊間的美食較難收集，政府主要是針對食店的衛生管理服務作監管。
陸南德（中）、陳桂舜（左）及何永康（右）講述會議內容。 （袁金秀攝）
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