名廚Gordon Ramsay嘅《地獄廚房》大家就睇得多，而從節目中可以看到，佢對食物有幾高要求。早前澳門文華東方酒店就引入連Gordon Ramsay都選用、有「世界第一鴨」之稱的愛爾蘭「Silver Hill鴨」，並以此食材烹調出多款中西菜式。
如可作為西餐頭盤的「蘋果木煙鴨胸」，薄切鴨胸肉煙燻味撲鼻而至，包著意大利Gorgonzola芝士，味道重而不嗆，容易入口，伴碟的紅菜頭也清新爽脆，完美地展現頭盤的變化多端。至於中菜代表，又點能夠唔提「港式愛爾蘭燒鴨」，鴨皮香脆就是理所當然的，但這次重點更要放在肉質上，因為比起平時食的燒鴨，這款名鴨的肉質更為嫩滑，肉味濃而不羶，可算是燒鴨中的極品。
蘋果木煙鴨胸
MOP 188鴨胸薄切肉質更細嫩，而芝士口感豐厚，配搭起來令人驚喜。（相關機構圖片）
港式愛爾蘭燒鴨
MOP 248這款燒鴨肉質特別細緻，入口即融無渣，值回票價。
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日期：即日起至12月22日
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