立法會昨（30）日辯論明年度社會文化領域施政方針，社會文化司司長譚俊榮指出，要建設「美食之都」，應結合各種文化內涵，推動構建「創意城市、創意澳門」；又稱未來將以美食為基點，並糅合科技與創新，激發帶動各個創意領域的蓬勃發展。
譚司稱，未來將以美食為基點，糅合科技與創新，激發帶動各個創意領域蓬勃發展。（資料圖片）
澳門獲聯合國教科文組織評為「創意城市網絡美食之都」，將激發不同創意元素的聯動。要令「美食之都」帶動文創產業發展，就要鼓勵旅遊業界、飲食業界、文創業界攜手合作，做好美食文章，講好美食故事，充實「美食之都」內涵。
除了美食領域外，「創意城市網絡」還包含創意設計、電影、文學、媒體藝術、音樂及手工藝與民間藝術，未來將以美食為基點，通過與上述各項創意元素融匯、互動， 並糅合科技與創新，全方位打造「創意城市、創意澳門」，激發帶動各個創意領域的蓬勃發展。
在美食推廣上，支持本澳特色美食的傳承及發展，吸引旅客到不同社區品嚐地道美食及購物消費，促進社區各類零售業的共同繁榮。
在人才培養上，旅遊學院籌備設立廚藝中心，培養多門類，高素質的廚藝人才。另外，石排灣CN6a教育用地興建的「職業技術教育實踐中心」，將設立「國際廚藝區」，引入各國創意烹飪，提供廚藝技能培訓。
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