南灣暖心湯品

打工仔每日難題之一，就是Lunch食乜好。冬天終於來到，令人更想食番個暖胃又滿足的午餐，才能叉足電繼續拼搏。南灣可說是澳門其中一個商業大廈集中地，別看此地充斥商業氣息，彷彿是美食絕緣體。事實上，這裡最近開設了一些甚有煮食態度的餐廳，所烹調的食物都經過細心考量，令人耳目一新，加上價格合理不太「離地」，相信可以得到附近一眾白領的歡心。

吾湯吾水新主食

「粥粉麵飯」作為亞洲餐桌上的主食歷史悠久，又有誰想過原來湯水都可以做主角？位於南灣湖畔的「SIP SOP SOUP」，就以西式湯品為餐廳主打，絕對是澳門少見的開門見「Soup」。開業數月，已經吸引到不少好奇食客到此，在南灣湖和旅遊塔的景致襯托下歎啖靚湯。這裡的湯品每日新鮮製作，而且份量足，可以堂食亦可外賣打包返公司飲，可謂「快靚正」，啱晒Lunchtime時間短的打工仔。

「SIP SOP SOUP」現時提供五種湯款，更有不同套餐選擇，滿足大、小胃客人。（李國星攝）

湯餐（番茄湯）MOP 75

以番茄、三角豆等熬成的番茄湯，還能食到甜甜番茄粒，酸甜開胃又帶微辣。

「SIP SOP SOUP」店面不算大，以白色為基調，簡潔開揚，頗具設計感。

五色湯款過初冬

「SIP SOP SOUP」現時提供五種湯品選擇，包括番茄湯、紅菜頭湯、南瓜湯、西蘭花湯，以及隱藏版湯款──薯蓉青菜湯。款款都色彩誘人，呈現天然原味。別以為飲湯就唔飽肚，店內的湯品頗為足料，湯中材料都打成蓉，比較濃稠。如南瓜湯就用上日本南瓜，真材實料；紅菜頭湯加入少許橙汁提味，十分清香；番茄湯中更有粒粒番茄、三角豆和藜麥，入口能夠感受到材料的微細顆粒，再帶微微辣勁，是店內受歡迎的湯品之一。

薯蓉青菜湯 MOP 48（麵包加MOP 5）隱藏Menu中的葡式湯款，比坊間的更濃稠香滑，芥蘭葉、葡國腸都落得非常足料。

餐牌上提供三種套餐選擇，與湯品搭配的有「全餐」及「湯餐」。「湯餐」配有一碗湯、一份咖喱和一碗飯，飯也可換成麵包或墨西哥烤餅。「全餐」比「湯餐」多一杯飲品，可選凍飲或茶，更滿足。這裡的「印巴咖喱」也是賣點之一，採用多種香料和洋蔥熬煮而成，雞肉入味香噴噴，咖喱汁特別香辣濃郁，用來拌飯，或是撕一塊麵包或墨西哥烤餅都很「掛汁」，特別惹味。如果想食大大份咖喱，也可點「咖喱餐」，有咖喱雞或咖喱薯仔選擇。初冬來臨，正適合飲一碗湯，吃一口辣，暖暖身。

餐廳現有（左起）印巴咖喱雞、薯仔燉肉及咖喱薯仔可供選擇，咖喱用來撈飯、蘸麵包或蘸墨西哥烤餅都夠惹味。

我行我素新主義

現今城市人為了減壓，有時喜歡大魚大肉，而漸漸亦有一些人開始注重健康養生。素食除了和宗教文化有關之外，更是美食界新興的一股潮流。今年於南灣壹號開業的「素．薈（The V. Club）」，就走新派素食主義，不但讓茹素者多一個選擇，更務求以多元化的素食吸引「我行我素」一族。

鮮蘑菇自家製素扒 MOP 88

素扒以猴頭菇等多種菇類製成，外表與肉扒無異，適合初嚐素食的人。（馮達輝攝）

有營菜式玩融合

「素．薈」除了提供中式素菜以外，還與西式烹飪結合，大玩Fusion新煮意。「中西兼融」菜式要求不斷創新，每月都有新菜式推介，例如「椰香冬蔭功意大利飯」，將東南亞與歐洲風味合二為一，意大利飯因為冬蔭的惹味而不滯膩；又如「南瓜藜麥新薯沙律」亦是新研發的菜式。如果是茹素初階者，不習慣沒有「肉」的菜式，可試「鮮蘑菇自家製素扒」，以菇類為主體的「肉」，外表與一般肉扒無異，吃起來菌香十足。中午時分，想食得比較「有營」，素食或許是一個不錯的選擇。

椰香冬蔭功意大利飯 MOP 68

泰式冬蔭功醬與意大利飯是東南亞與歐洲風味的融合，酸甜得嚟又食到陣陣椰味飯香。

南瓜藜麥新薯沙律 MOP 68

近期新推菜式，將藜麥、南瓜、薯泥、青瓜等調味，製成蓉狀，擺盤頗用心，吃下去飽肚感十足。