本地不乏葡國餐廳，想突圍而出並唔容易。今期推介的「黑豬屋（Casa do Porco Preto）」就由一個葡萄牙家庭主理，最大賣點是菜單上所有肉類均由其在葡萄牙經營的農場直送，結合祖傳烹調秘方，風味十足之餘，亦帶來難得的Farm-to-table體驗！
烤黑豬肩胛肉 MOP 138
通常一隻豬有600克左右的肩胛肉，這碟就足足有300克分量。（李國星攝）
美女老闆Vanda特別推介「海鮮燴飯」（MOP 228），盤中堆滿蟹、大蝦及蜆等海鮮，超足料！
所謂有麝自然香，位於河邊新街的「黑豬屋」還在試業階段，已經高朋滿座，而且大部分熟客都是同聲同氣的葡國人，口碑不言而喻。老闆Vanda Rodrigues表示：「這裡的豬、羊及牛肉均來自家族經營、位於葡國Alto Alentejo地區的農場。」農場已有200年歷史，除飼養黑毛豬、綿羊及牛隻，還種植水果。飼養方法亦崇尚自然，如只吃天然無花果和果實的羊隻，就是這裡餐桌上的有機羊肉。
農場位於葡國中部，總面積超過2,000畝。（相關機構圖片）
餐牌上出現的皆是傳統葡式家庭菜。其中以黑毛豬炮製的菜式為餐廳主打，用盡豬的各個部位入饌，包括肩胛肉、排骨、背肉及豬臉等。必試「烤黑豬肩胛肉」，通常一隻豬只有600克左右的肩胛肉，這裡每碟分量足足有300克，不但肉味濃郁，肉質更是彈牙富咬勁！另外，小記亦推薦「特式炒馬介休絲」及「海鮮燴飯」，前者的雞蛋炒得嫩滑，夾雜著鹹香煙韌的馬介休絲，口感豐富；後者則以葡國麵包蟹、大蝦及蜆等豐富海鮮入饌，又特別在米飯中拌入蟹膏，鮮味零舍突出！
馬介休蛋撻（上） MOP 29
葡式拼盤（下） MOP 200
前菜約有十款葡式小食，其中「葡式拼盤」有齊煙肉腸、煙火腿及芝士，佐酒一流。
入口時酥皮香伴隨馬介休的鹹香，非常惹味。
特式炒馬介休絲 MOP 138
放入洋蔥與馬介休絲同炒，鹹鮮可口，是小記的滋味推介。
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