旅遊學院(IFT)於1995年成立，提供一系列旅遊酒店相關範疇的學位課程及專業培訓，當中的酒店管理學士學位課程，宗旨為培養具酒店專業的管理人才，為配合本澳旅遊發展不斷輸送精英。課程自2002年推出後，吸引不少高中畢業生就讀，在本澳享負盛名。
酒店管理範疇廣泛，例如酒店前台、餐飲及展會策劃，每一部份都可讓學生掌握專業技能，所以就業前景十分可觀，當中的侍酒師這條出路就是很好的例子。
旅遊學院酒店管理學士學位課程校友楊超彬表示，作為一個侍酒師，幫助客人根據葡萄酒的特性作出選擇，讓味道和菜色有很好搭配，是非常專業的一項技能。他續稱對這個職業的前景非常看好，特別是在澳門這個越趨多元化的社會環境。
課程師資雄厚，培養出不少優秀的學生。楊超彬於2016年榮獲南非葡萄酒協會侍酒盃賽亞洲區冠軍，並在南非勇奪該盃賽總決賽第二名。在獎項背後，楊超彬謂在用餐時享用葡萄酒漸成風尚，認為這是一個非常健康的文化，是值得去研究的一個領域。
酒店服務是本澳旅遊產業重要的一環，所以對於有專業技能的人才，當然是趨之若鶩。而旅遊學院的酒店管理課程能為本澳輸送精英，與課程的教學模式息息相關。英語教學令學生走出國際，以小組形式完成學業計劃，令學生著重團隊精神。
而最重要的是有可敬的老師，在學生背後默默給予支持。旅遊學院旅遊高等學校代副校長、酒店管理及旅遊會展及節目管理課程主任呂劍英博士表示，會盡量為學生提供幫助。對於在讀學生，她勉勵要有一個清晰的目標，知道未來四年為什麼選擇此課程、畢業後想走什麼方向亦應盡早規劃。
旅遊學院在業界有不俗的口碑，當中畢業生的語言及溝通技巧最為本地酒店業界賞識，因此長期願意向學院學生提供實習、甚至全職機會。呂劍英相信，只要學院致力保持教學質素，學院的畢業生在業界及其他領域亦會有好的發展。
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