大閘蟹是秋天必吃的美食，而一般的大閘蟹多為青綠色，但江蘇陽澄湖有養殖戶近期卻捕獲一隻白色大閘蟹。有水產專家表示，該蟹屬基因突變，出現概率只有三千萬分之一，相當罕見。
據養殖戶憶述，本月7日如常作業時，在一堆大閘蟹中發現了這隻「變色蟹」，該白蟹除了顏色有異，基本上與其他大閘蟹的結構沒有太大分別。「變色蟹」引起網民關注，有網民希望能將牠放生，「讓牠多活些年頭」；亦有人提出疑問：「蒸熟了之後是甚麼顏色？」不過大部分網民則認為「跟中毒了一樣，沒想吃的欲望」。
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