說到吃日本料理的尊尚體驗，除了懷石料理， 另一種就是由優秀廚師「Omakase」（廚師發辦）的料理形式。在大倉酒店的「山里」餐廳，最近推出「Omakase」餐單，由行政總廚林彰先生領軍，帶領團隊以最時令的食材，創作風格獨特的日式料理。而菜式要於當日才會揭曉，更令人期待用餐時的驚喜。
菜單中包括前菜、刺身、燒物等多款菜式，預計用餐需時三小時。
價格：午餐 MOP 980、晚餐 MOP 1,580起
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