內地知名連鎖火鍋店「海底撈」因服務態度好深受消費者喜愛，但近期被揭衛生差亂，有內地記者做員工「臥底」暗訪北京地區的兩家海底撈分店，驚揭光鮮背後，廚房洗杯間經常有老鼠出沒，員工將打掃工具與碗碟同池混洗，甚至將食客使用過的湯勺來撈水渠垃圾，見之極為惡心。
今年5月初，有放蛇記者進入北京海底撈「頸松店」和「太陽宮」分店，入職後第一天，記者就在後廚洗杯間發現老鼠蹤跡，接下來的十幾天裡，陸續有老鼠出沒於配料房、上菜房、洗碗間以及食物櫃裡。同時，公司員工將掃把抹布與餐具一同清洗，洗碗機積蓄的油污久久不處理，發出陣陣腐臭味，由於廚房下水道淤塞，員工竟用食客剛剛用完的湯勺刮走底部的垃圾雜物，再將湯勺與其他餐具一同清洗，衛生條件與乾淨光亮的門店大有出入。
事情被內地法制新聞報道，海底撈用致歉信公開承認報道屬實，向顧客道歉並全面整改。
惟首派中期息令市場驚喜
大行料頤海國際同樣受惠
門店回應：公司發了管理規定
海底撈復蘇較為理想
開店步伐轉趨謹慎
未來將在全國推廣
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