以為排山倒海的新年聚餐過後，就可以繼續Keep fit工程？咪住！最近美高梅「寶雅座」法國餐廳搜羅了一批出口數量非常少的法國布列塔尼（Brittany）野生藍龍蝦入饌，機會難得，一於食埋再減！
黃油煮藍龍蝦配香煎鴨肝 MOP 688
爽口的藍龍蝦與煎得香口的鴨肝十分合拍。（李嘉儀攝）
布列塔尼擁有延綿不絕的海岸線，盛產的藍龍蝦更被稱為龍蝦中之極品，是各地米芝蓮餐廳的首選食材！這個2月限定的藍龍蝦菜單中，前菜及主菜各有三個選擇，前菜推介「法國藍龍蝦配藜麥柑橘沙律」，以酸甜的柑橘沙律及自家製的西芹雪葩配搭爽滑的龍蝦肉，口感豐富又清新；主菜必試「黃油煮藍龍蝦配香煎鴨肝」及「焗法國藍龍蝦配田園蔬菜及菜苗」，前者配上肥美油潤的鴨肝、風乾火腿、香芹等，鹹香滋味更能激發出龍蝦的鮮味；後者則在開邊的龍蝦肉上鋪滿濃郁芝士醬，甫上檯已傳來撲鼻芝士香，入口時彈牙肉質與芝士醬交纏，非常惹味！
日期：即日起至2月28日（只限晚餐供應）
法國藍龍蝦清湯配龍蝦薄片 MOP 328
先送上龍蝦薄片、青瓜及海藻，再即席倒入龍蝦湯，熱湯令龍蝦的鮮味更突出。
朱古力心太軟 MOP 80
濃郁朱古力漿配以爆谷雪葩，帶來冷暖交織的味覺享受。
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