做自己喜歡做的事，是建立自信的最佳途徑之一，Lidia由一個朝九晚五的公司秘書，幾年間一躍成為國際知名的蛋糕師， 如此顛覆人生， 她是如何走過來的？Lidia說，她的自信，她的改變，都由造第一個蛋糕開始。
大概在七年多前，忽然有一日，Lidia把自己造的第一個蛋糕，放上社交網站，獲得的多個「Like」，令她信心大增，生命軌跡亦隨著一個個蛋糕的誕生，發生微妙變化，Lidia乾脆設立網上專頁，為客人打造蛋糕。
經過兩年出外艱苦求藝， Lidia於年首次參賽，2016年更勇奪一項國際賽的季軍。已婚育有一子一女的土生葡人Lidia，由家庭主婦晉身職場，由職場變身蛋糕師，再與全球高手一較技藝，憑的又是甚麼？一切由麵粉發酵、搓揉、塑型……Lidia灌進其中的一份忘我心思說起……
Lidia說，她的自信，由七年多前搓的一團麵粉起建立。（劉志衡攝）
在Lidia接受訪問當日，是大年初二，翌日大年初三，Lidia便要飛奔歐洲各國，與全球頂尖的蛋糕師一較高低，在此既緊張又興奮的心情激盪下，Lidia向本報記者娓娓道出她的「蛋糕人生」。
客人由拍拖到結婚生仔，都找Lidia設計蛋糕，非常長情。（Lidia提供圖片）
一念忽起 影響一生
在本澳一家電視臺任職秘書多年，大概在年，Lidia忽然心血來潮，要DIY（自己創作）一個屬於自己的蛋糕，製成之後，忍不住把照片放上社交網站，那知換來不少讚賞的「Like」，她內心感到很興奮，每天放工後造蛋糕成為最大的娛樂，造完又可以帶回公司跟同事享用。
在同事的建議及鼓勵下，Lidia在Facebook開了一個專頁，心想如果有人訂蛋糕的話，就可以做自己鍾意做的事。說做就做，2010年2月1日，Lidia定好價錢和相片，在專頁內推出。
「一開始只造一些簡單的蛋糕，例如朱古力蛋糕、芝士蛋糕，蛋糕雖然普通，但宗旨就是賣相一定要靚。」愛美的Lidia道出她的心態。
一個蛋糕造12粒鐘
專頁反應不俗，Lidia開始嘗試造立體公仔的蛋糕，過程當然艱難重重，但她全不怕艱苦，又敢於嘗試，有時因應客人的要求，需要在網上找製作立體蛋糕的書籍自學。剛開始時，Lidia戰戰兢兢，怕造不好客人會責怪，因自信不足故只收取成本價，當作是練習，試過一次一個蛋糕造了12小時，雖然沒有錢賺，她仍覺開心不已。
為取經 西遊南下兩年
造蛋糕那份喜悅，驅使Lidia繼續向前邁進，經過兩年多時間的自學苦練，Lidia就膽粗粗隻身跑到英國深造，她曾經在英國、西班牙、新西蘭、澳洲等地，向世界著名的蛋糕師學藝取經。而這兩年的蛋糕旅程，讓她的技藝，更上一層樓。
當初由自學到出外兩年拜師取經，除了興趣驅使，還得靠她的天份。（Lidia提供圖片）
現時經Lidia設計的蛋糕，超過1,000款，她說，務求令每個客人對她造的蛋糕，都有一種獨一無二的回憶。Lidia的客人，有由拍拖到結婚到生小孩，都找她一手包辦蛋糕，對於如此長情的佳客，Lidia說，非常感謝這七年來一直支持她的客人，無論是舊客或新知，都是令她成長的重要因素。
完成比賽 當場灑淚
說得一口流利廣東話的本澳土生葡人Lidia說，製作蛋糕與人生一樣，既要有事業又要有興趣，所以她喜歡比賽，享受那份隨心所欲、追求完美的感覺。
2014年，當時剛過了40歲的Lidia，在不惑之年第一次參加比賽，她說這個比賽對她十分重要，上了飛機後才找到靈感，決定做一個「孔雀蛋糕」，到比賽當日蛋糕完成一刻，她忍不住哭了出來。「在比賽中最緊要係對自己的作品負責任。」這就是Lidia參賽的心得。
這是Lidia2014年首次參賽的作品，孔雀栩栩如生，讓她一鳴驚人。（Lidia提供圖片）
象牙藏猴子 巧奪天工
Lidia說，喜歡每一個造出來的蛋糕，都有它的意義在，這會令事件變得更美麗。經第一次參賽洗禮，兩年後再次出戰，這次造的是富有東方色彩的「象牙朱古力蛋糕」，象牙內藏有多隻猴子，每隻都笑呵呵，Lidia勇奪這個（cake international competition Birmingham）國際賽事的第三名，同樣笑不攏嘴。
Lidia去年勇奪一項國際賽季軍的作品（左），象牙藏猴子，巧奪天工。（Lidia提供圖片）
自問天生是一個沒有自信的人，Lidia說，她的自信心就從造蛋糕上建立起來，造蛋糕生涯對她來說，可以讓自己正面成長。Lidia透露，早前拍攝有關甜品的電視節目，收視率非常之好，今年仍會繼續開拍。如今已是全職蛋糕師的Lidia，其工作室經常請來世界著名的蛋糕師開班教學，而她就特別喜歡教小朋友造蛋糕，希望可以把自己的技藝，承傳下去。 （記者歐陽振華）
下載APP