廚餘問題，政府研究多年迄未出臺解決方案，澳門目前每日生產逾500 公頓廚餘，春節期間，家家戶戶無不大魚大肉，酒店餐館茶樓酒家食肆無不顧客滿堂，廚餘肯定會大幅增加，為堆填區及垃圾焚化爐帶來沉重負擔，處理廚餘問題令社會關注，群力智庫中心副理事長張淑玲建議當局盡快以經濟手段，按量徵費，達到減廢目標。
運輸工務司司長羅立文早前在立法會上承認， 澳門生活垃圾中，40%是廚餘， 世界罕有，但對目前試驗性質的廚餘回收計劃何時全面落實，坦言沒有時間表。廚餘回收在社會討論多時，政府2014年底委託專業顧問公司，對澳門廚餘狀況進行研究分析，顧問公司早於2015年底已向政府提交研究報告，但當局仍在對報告進行分析研究，迄未公布結果及未來處理廚餘措施。
當局在2015年月曾表示，正就澳門總體廚餘的處理策略進行研究，依照本澳實際的廚餘產出狀況，研究及評估最佳的整體處理技術方案。有關研究預計於2016年第二季內完成，以助訂定澳門整體廚餘的短、中、長期處理規劃，但一年過去，澳門整體處理廚餘規劃仍未出臺。
隨著本澳「世界旅遊休閒中心」建設逐步投入、大型酒店相繼投入營運，澳門作為以服務行業為主的旅遊城市，加上人口密度高，每日產生廚餘必定有增無減，大量廚餘為本澳帶來日益沉重的廢物處理壓力。
廚餘數量與日俱增，問題嚴峻，近日社會有意見促請政府有關部門盡快採取經濟手段，按量徵費，盡快制訂措施，以「用者自付」原則，由相關場所承擔廚餘的處理費用，透過經濟誘因增加額外成本，推動源頭減廢，共同提升環保責任。
本澳土地匱乏，擴建或新建廢料焚化設施非根本解決辦法，政府應持續檢視和優化廚餘處理措施，提高處理能力，加大對廚餘回收再利用，逐步推動廚餘分類、減量，減輕處理壓力。
資源分類回收與環保工作關係生態環境、居民健康，廚餘主要成分為有機物，容易分解腐爛，處理不當，對居民健康和環境衛生構成潛在威脅。處理廚餘政策遲遲不落實，反映政府的態度與責任問題。澳門市民環保意識日漸高漲，不少人深感憂慮廚餘帶來對環境及市民健康的危害，政府應快馬加鞭，制定具體政策和措施，落實廚餘回收工作。
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