永利酒店的五星意大利餐廳「帝雅廷」一向不乏粉絲，近日高級主廚Nicholas Olivas重新設計單點菜單，令人期待萬分。前菜先有「北海道油甘魚生魚片」作主打，魚肉細嫩，充滿油香，配合酸酸甜甜的秘製醬汁，超開胃！除了油甘魚外，前菜更可選顏值超高的「精選海鮮拼盤」， 成員包括波士頓龍蝦、紐西蘭蜆和加拿大青口等。
主菜首推主廚經十年間不斷嘗試，獨創的「四式芝士雲吞伴意大利黑醋」，雲吞皮厚薄適中，配合芝士餡料，嚼勁十足，芝士與黑醋兩者的味道又相當平衡，甚有驚喜。甜品推介甜中帶酸的「西西里開心果雲呢拿奶凍配新鮮紅莓及杏仁雪糕」，雪糕入口即融，配合幼滑的奶凍同食，口感更豐富。
精選海鮮拼盤 MOP 1,100起海鮮拼盤食材豐富，可配搭不同的醬汁同食，帶出海產的鮮味。
四式芝士雲吞伴意大利黑醋 MOP 130起這菜式看似簡單，但師傅卻用十年時間找出各種食材的平衡。
餐廳名字「il Teatro」有劇場的意思，食客可一邊用餐一邊欣賞噴泉表演。
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