澳洲食材出名又靚又天然，適逢1月26日澳洲國慶，經常推出限定主題的「群芳」自助餐便特別引入一系列澳洲食材，更邀來「澳洲餐飲聯盟」前主席Glenn Austin到場作客獻技。
袋鼠肉漢堡
豬牛羊漢堡扒食到悶，不妨挑戰袋鼠肉！（李國星攝）
澳洲四面環海，海鮮特別多，其中塔斯曼尼亞三文魚的口感比挪威品種軟腍，除了作刺身，大餐還以鹽焗炮製，入口鮮甜帶鹹香；此外亦推薦紅甘魚及鱸魚，香煎後淋上特調醬汁，別具風味。吃過海鮮後，不妨來點肉扒，推介「澳洲和牛架」，不但肉味濃郁，入口更是豐腴多汁，食肉獸必試！但說到澳洲特產，又點少得袋鼠肉？大廚選用袋鼠最嫩的腰間肉，再以紅酒及香料醃足一天，製成袋鼠肉漢堡，平時真係冇乜機會試！
澳洲和牛架
即燒即切的和牛肉質軟腍，肉汁亦豐富。
INFO
日期：即日起至1月31日
價錢：MOP 488
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