廣東佛山一街市被拍到售賣「老鼠乾」，每斤售價150元人民幣，引發網民熱議。影片拍攝者陳先生表示，老鼠乾外觀類似臘肉，當地多家商戶都有售，屬地方特色。常見吃法包括清蒸、炒蒜薹或與白飯同蒸。
資料顯示，中國部分地區有將老鼠肉製成臘味的傳統，如「臘山鼠」等。據《上游新聞》去年曾報道，短片平台上有人發帖稱大量收購老鼠，還有飼養者宣傳自己養殖老鼠的經驗。從四川、廣西等地的收購者和飼養者獲悉，這些鼠類大多是野生捕捉，少部分為養殖，主要銷往沿海地區。
不過專家對此發出警告。廣東省科學院動物研究所研究員劉全生指出，鼠類是數十種人獸共患病的中間宿主，可能攜帶病原而自身不發病，卻具高度傳染風險。食用野生或家鼠均存在感染疾病或寄生蟲的潛在風險，應避免食用。（編輯部）
專家警告食用存健康風險
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