內地老牌調味品企業千禾味業近日因旗下「千禾0」系列醬油被檢出含有重金屬鎘而陷入輿論風暴。該品牌以「零添加」為賣點，卻被揭露其產品中含有對人體有害的成分，引發消費者與投資市場高度關注。儘管千禾味業隨後發表澄清聲明，強調產品符合國家安全標準，並否認有意誤導，但相關說法未能完全平息市場憂慮，導致公司股價連續五日下挫，市值損失接近10億元（人民幣，下同）。
近日，內地消費媒體發布一份針對市售「零添加」醬油的抽檢報告，在13款樣本中有12款被檢出含有致癌重金屬「鎘」，其中千禾味業的「御藏本釀380天醬油」鎘含量達到每公斤0.0110毫克，儘管未超過中國現行國標上限，但作為一款以「零添加」為賣點的產品，其安全形象受到嚴重質疑。
「千禾0」的品牌標示明顯印在瓶身上，給予消費者「天然無害」的印象。然而，根據報導，鎘為一種無法代謝的重金屬，長期攝入可能對腎臟、骨骼及免疫系統造成損害，甚至具有致癌風險。該項結果一出，立即引發社交平台熱議，不少消費者批評千禾在「零添加」宣傳上存在誤導，將品牌行銷與產品實質安全混為一談。
公司：不代表不含任何元素
針對輿論壓力，千禾味業於24日發布公告，指出其產品已接受四川眉山市市場監管部門的抽檢，合共檢測23個批次，結果顯示均符合國家釀造醬油標準（GB/T 18186），且未檢出苯甲酸鈉、山梨酸鉀、安賽蜜等常見食品添加劑。公司強調，所謂「千禾0」並非表示產品不含任何元素，而是指產品生產過程中未使用食品添加劑，品牌用意是為區分其零添加系列與其他產品。
不過，公告中也坦言，鎘等重金屬的微量殘留來源於自然環境，可能與原料種植地的水源與土壤條件有關，非公司故意添加。此說法在業內屬常見解釋，但對於廣大消費者而言，「零添加」與「無有害物質」之間的混淆，仍可能影響信任感。
含有害重金屬物質
事件爆發後，千禾味業在A股市場的表現受到明顯拖累。自檢測報導曝光以來，公司股價連跌四個交易日，單日市值蒸發高達五億元，累計損失超過9.5億元。市場觀察人士指出，這不僅反映了投資者對食品安全事件的敏感度，也凸顯品牌形象受損對企業長期價值的影響。
部分分析師認為，雖然千禾味業聲稱產品符合法規標準，但企業若在行銷語言與產品成分之間存在模糊空間，將難以在健康意識日益提升的消費市場中維持競爭優勢。消費者對「零添加」有明確期待，若企業宣稱與實際存在落差，即便合法也難免失信。
目前，相關監管部門尚未就此次事件發布正式調查結果，但外界普遍預期，此次風波可能促使當局重新檢視「零添加」等標示的準則與使用規範，要求企業加強標示透明度與風險提示，避免再次發生類似的誤導情形。 （編輯部）
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