在獨立裝瓶商(IB)的威士忌世界當中，除了IB品牌自身會進行選桶推出作品之外，酒吧往往也會是有選桶作品推出的單位。有時會是酒吧自己從桶商取得包桶；有時是酒吧與IB品牌合作；有時是多家酒吧聯合起來一同選桶。酒吧選桶的作品，不論是在蘇格蘭、日本、台灣、還是香港，都相當常見。
台灣的IB品牌The Whiskyfind，於數年前開始了一個專門與酒吧合作、以酒吧選桶為主題的系列，稱為Bar Talk。不少日本、台灣、甚至香港的威士忌吧，如Casky及Malt Cask也曾經獲邀參與，產生均不少備受追捧的優質作品。
說到Bar Talk這個系列，不得不提由名古屋Bar Barns選桶的「水果標」。由平井先生卜於2002年創立的Bar Barns，是一家威士忌及調酒都有供應的酒吧！平井先生有著自己的選酒美學，而其與Bar Talk合作的選桶，一如其酒標所展現的風格一般，充滿著滿滿的果香！每一款酒標，都是以該款酒所品飲到的各種水果為主題，而此亦是「水果標」這稱號的由來。
最近，「水果標」推出了系列的第九款作品，特別選用了一桶五十年的調和威士忌！果然，又是一款果香四溢、細緻優雅、層次豐富的作品，完全沒有令人失望，無負眾多「水果標」粉絲的期待！
傳媒人、《威士忌雜誌》香港及澳門國際中文版負責人、Whisky Ambassdor、威士忌愛好者、收藏者及投資者。Branco Wong
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