臥底記者揭後廚亂象

內地知名黃燜雞餐廳楊銘宇黃燜雞部分門店員工會將顧客食用後的剩菜回收清洗，進行二次加工再售賣；香菇等食材就算已經發酸，店員卻表示「洗兩遍就行了」；還有店員將隔夜發黑的牛肉加上色素冒充新鮮牛肉。恐怖的後廚情形讓網友崩潰，「昨天才吃，我真的破防了」、「太噁心了」，痛批這樣的店應該倒閉。內地知名的楊銘宇黃燜雞部分門店員工會將顧客食用後的剩菜回收清洗，進行二次加工再售賣。 （網絡圖片）央視爆出楊銘宇黃燜雞將變質的食材二次加工販售。 （網絡圖片）

內地《新京報》揭露楊銘宇黃燜雞其後廚亂象，指店家使用隔夜菜、變質食材，甚至將顧客剩菜回收再加工後端上餐桌。

《新京報》記者暗訪了多家楊銘宇黃燜雞米飯加盟店，發現不少食品安全問題，例如將已變質發酸的食材照用不誤，將顧客食用後的剩菜回收再加工售賣，隔夜發黑的牛肉加色素後冒充新鮮牛肉。

暗訪影片中，無良店家曾向記者表示：「這都是昨天晚上剩下的，放到（爐台上）一加熱就行了。」「剩的先賣。」「吃出問題都是飯店的事。」

此外，該品牌的多家門市在招募時不需要員工提供健康證，大量無證店員直接上崗。

據公開資料，2011年創辦於山東的「楊銘宇黃燜雞米飯」，在中國內地、澳洲、新加坡、日本、加拿大等地開設6,000多家門店，並於2017年9月首次登陸美國，是第一個擁有FDA認證資格，可出口食材至美國的中國快餐品牌。

加盟店老闆直播吃黃燜雞

新聞曝光後，河南新鄉一家楊銘宇黃燜雞米飯店老闆開直播展示自家後廚及食材，並現場吃自家的黃燜雞。3月17日，該店老闆劉先生接受縱覽新聞訪問時稱，開直播只是想證明自家的餐食品質沒問題。他表示，最多時候有19,000多人在線觀看。

在直播中，該老闆展示了後廚的衛生情況，並特意對準盆中還未加工的生雞肉。在他的短影片帳號中，3月14日發佈了一段影片，影片中的他正在直播吃自家的黃燜雞，當時的觀看人數多達9,600多人。影片上還有一行字：「不要流量，要的是信心，要的是良心！」

劉先生表示，從事情發生的第二天開始，他的店就受到了波及，營業額開始下跌。「之前一天的營業額有2,000多元（人民幣，下同），現在每天只有200多元。」劉先生表示，門店每日的房租就200元，再加上食材費、人工費、水電費等，現在每天都在虧錢。

最不能點的外賣

事件引發網上熱議，一個「外賣小哥盤點最不能點的外賣」排行榜更讓網友哀號。這個排行榜列出12種最不能點的外賣和不能點的原因，其中黃燜雞排名第一，理由是個別商家可能會使用冷凍肉、殭屍肉等不新鮮的肉類食材，並且配菜清洗不徹底。

另外，炸雞、麻辣燙、蓋澆飯、餃子、粥等食物統統上榜，網友崩潰表示「天塌了」、「主打一個死不了」，還有人苦中作樂總結：「早上醒來，穿上甲醛衣服，喝一杯勾兌豆漿，一個淋巴肉包子，一份地溝油炸的油條，中午吃一份預製殭屍肉外賣和一杯過期的奶茶，下午一份植脂末糖精小甜水，一個骨泥腸，回到串串房子，晚上點一份有甲醛的肥牛和鴨血，飯後給自己點一盤過期的水果，再在黑心棉被窩裡睡上一覺，又是『完美』的一天。」