麵粉公仔

消逝于新馬路的指尖技藝
18/03/2025
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消逝于新馬路的指尖技藝
消逝于新馬路的指尖技藝

木箱裡彩麵翻飛的魔術時刻,終究淹沒在噴水池的車水馬龍裡。翻閱阿正漫畫集《昔日風情一漫畫澳門街》,那些在橫街窄巷綻放的麵粉公仔,恍如昨日重現。

1980年代新馬路轉角,總有位白髮匠人盤坐木箱前。竹籤在他佈滿皺紋的指間旋轉,胭脂紅與孔雀藍的麵團揉捏交纏,倏忽化作關公的青龍偃月、武松的虎紋腰帶。孩童們圍成半圓,見證孫悟空的金箍棒從指尖竄出,仕女髻上的絨花隨風輕顫。最妙是麵團蒸發水氣後,竟能將神韻凝固在竹籤上,彷彿賦予了戲文人物第二重生命。這門源自北方的「捏江米人」手藝,隨移民潮扎根澳門。老匠人深諳生存之道,將超人與叮噹貓混入傳統戲偶,警員制服與忍者頭巾漸成新寵。某年市政廳邀其赴葡國展藝,彩麵捏就的大三巴與葡國雞,竟成另類文化使者。酒樓宴席間,他的微型壽桃與鯉魚躍龍門,亦是筵席間流動的風景。

然彩麵易乾裂的宿命,恰似技藝傳承的隱喻。改良配方後的公仔能久存不壞,卻挽不住時代更迭的腳步。當塑膠玩偶佔據玩具鋪,當手作時光敵不過速食娛樂,木箱裡的繽紛世界終究闌珊。最後一位傳人退休後,市政檔案裡只餘幾幀發黃照片,見證過往街角的魔幻時刻。如今走過議事亭前地,總覺某處空氣裡仍懸浮着彩麵的甜香。那些被竹籤定格的英雄美人,可還記得自己曾活在匠人溫熱的掌心?當最後一抹胭脂紅褪成記憶的灰度,我們失去的不只是門手藝,更是一代人與街巷對話的方式。

捏麵人-林伯。(澳門記憶官網圖片)

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