海底撈擬走多品牌策略

港股今年來乘勢而上，惟部分股份表現仍較落後。藍籌餐飲股海底撈（6862）年初至今股價升幅接近一成，但顯著跑輸恒指累計逾兩成的升幅。該股近期少有重大利好消息，惟公司似乎正嘗試改走多品牌路線。

據內媒報道，海底撈正計劃於杭州開設首間烘焙麵包店，並以「 SHUA BAKERY 」作為品牌，門店將位於百貨中心之內，並預計於今年五一假期前開業。

海底撈過去一直作為內地火鍋品牌龍頭，主打中高檔市場路線，並以其附加服務及表演作為招徠。然而隨著市場競爭加劇、顧客對表演帶來的新鮮感下降、以及居民對非必需消費更為謹慎，以單一品牌營運的海底撈開始面對挑戰，而該餐飲公司轉型向多品牌發展，亦符合行業中主流的發展方向。

對於即將公布的全年業績，花旗對海底撈的去年收入預測下調，因認為其下半年的翻枱率將按年輕微下降，主要由於基數較高及消費情緒較為保守。但該行預期，公司去年毛利率有望提升，主要因原材料成本下降，而經營利潤率亦受惠於折舊支出減少而擴大。

花旗下調海底撈2025財年的盈利預測近兩成，但維持「買入」評級，目標價24.2港元。

海 底 撈 收 報17.02港元，升2.8%。

內地火鍋龍頭海底撈擬轉行多品牌路線，將於杭州開設首間烘焙麵包店。 （網絡圖片）