冬至團圓酒樓晚市爆滿餐單花樣百出食材講究

冬至團圓酒樓晚市爆滿

餐單花樣百出食材講究

22/12/2016

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冬至佳節，有不少酒樓一早預約爆滿。市民為求方便，都會選擇和家人外出食餐「冬至飯」，祈求一家人團團圓圓。很多食肆為了吸納更多的顧客都施展渾身解數，推出各種各樣的冬至餐單供顧客參考。

近年日韓風潮興盛，有不少食鋪都推出各種放題薄利引客。不過傳統的年節味依然是市民的搶手貨，食材也要講究好兆頭。在中式酒樓任職經理的高先生表示，晚上酒樓都已預約滿座，不過早市情況就一般。亦坦言，現在很多人有時間都會北上飲茶嘆一盅兩件，全因「抵飲抵食」。另外，中區車位情況嚴重不足，甚至一位難求，令客人不方便前來。

至於較早前在批發市場檢出禽流感病毒，高經理指出，一到大時大節前夕爆發禽流感最麻煩，不過市民都習慣，今次禽流感病毒對整體生意影響不大，但客人都較喜歡食用新鮮雞，如市面沒有活雞供應，才考慮轉食冰鮮雞。但食客梁先生表示，澳門剛發生禽流感事件，盡量不會選擇食用新鮮雞，或許過多一段時間才會食用。

被問及現在經濟逐漸回穩，食肆會否出現價格調整？高經理表示多年來也是做街坊生意，價格也是和去年相若，沒有太大改變。

市民為求方便，都會選擇和家人外出食餐「冬至飯」。（何灝恩攝）

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