高年份的海怪克拉肯

今日是大年初七，在此先恭祝澳門的讀者朋友蛇年身體健康、財源廣進、好酒長飲長有。

上一期提到，寒冷天氣適合飲泥煤威士忌。要喝泥煤威士忌，自然要數一眾艾雷島酒廠，其中，位於艾雷島南海岸，建廠於1815年、至今已超過兩百年歷史的Laphroaig，是我擁有最多收藏的一家。近日在整理庫存時，又找出了一款由Or Sileis挑選的優秀作品—一桶於1991年蒸餾、經過28年熟成的波本桶泥煤威士忌。這款酒獲得了權威的威士忌品評網站Whisky Fun給予了91分的高評價，並且得到不少Laphroaig愛好者的歡心，更有不止一家香港的知名威士忌吧曾開瓶供單杯品飲。

有一種說法是，Laphroaig酒廠接受著全個艾雷島最強勁的海風吹刮，加上一直堅持著創廠以來不曾變動過的傳統蒸釀流程，得以塑造出最具原始艾雷風格的威士忌，更被公認是最具代表性的艾雷威士忌蒸餾廠。

於大麥金色的酒色下，這酒初聞是非常柔美的海鹽與濃郁鹽甜蛋糕香，蘊藏在海風氣息中的是麥芽糖、糖漬水果、蜂蜜及法式檸檬塔與橙花香。一入口，感受到非常飽滿厚實的油質，入喉後是柔順的鳶尾花香中，帶有檸檬雪酪紅茶甜、煙燻及蜂蜜，慢慢的出現非常厚實的泥煤風味，並含帶著一絲絲迷人的苦尾。尾韻方面，悠長細膩的煙燻及碘味在喉嚨及口中不斷的回甘，蜂蜜的甜感殘留在口中非常的甜蜜柔和。

傳媒人、《威士忌雜誌》香港及澳門國際中文版負責人、Whisky Ambassdor、威士忌愛好者、收藏者及投資者。Branco Wong