近年來，隨著年紀大了，生活習慣有所改變，口味亦跟隨出現變化。比起以往，現在除了喜歡喝威士忌之外，也更多的去喝蘭姆酒(rum)及干邑(cognac)。有時候，去到威士忌吧，對於發掘一些有趣的蘭姆酒及干邑的興趣，甚至比起威士忌還要高。
跟威士忌一樣，蘭姆酒也有著很多由獨立裝瓶商(IB)推出的單桶及原酒作品，而且更不乏一些相當出色的佳釀。只是，相對於威士忌，由IB推出的單桶及原酒蘭姆酒在香港的市場仍然有待大力發展，一般酒友對於這種烈酒的認識不算很多。
蘭姆酒，主要產地為中南美洲、加勒比海一帶的國家，當中最為人熟知的有古巴，其他還有如千里達、牙買加、毛里裘斯、巴巴多斯等。酒廠方面，千里達已關閉的傳奇酒廠Caroni，屬於知名度較高的蘭姆酒廠，被喻為「 Rum界Port Ellen 」，只是價格相比起來貼地得多。
撇除已關廠這特殊的加分因素，由於Caroni是少數使用壺式蒸餾器的蘭姆酒廠，酒質風格強壯飽滿，具備中南美特色的熱帶風情，果香甜美，質素亦確實很高，難怪會備受追棒。對於有意一嚐單桶蘭姆酒的朋友而言，Caroni實在是不錯的選擇，筆者也不止一次見證著酒友一試入坑。
傳媒人、《威士忌雜誌》香港及澳門國際中文版負責人、Whisky Ambassdor、威士忌愛好者、收藏者及投資者。 Branco Wong
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