踏入盛暑，酷熱天氣之下，喝威士忌的意欲的確有所下降。然而，最近剛剛入手了一款酒，卻引發了我好好在這夏日品飲一番的興趣，皆因選桶人跟我介紹，這是一款適合凍飲的威士忌。
所說的，是由Or Sileis聯合其他三個單位一同挑選、OMAR臻選單桶第三彈「金魚滿堂」，是從18桶新橡木桶中精心挑選出的優秀之作。新橡木桶在四季如春的台灣氣候下，賦予了OMAR酒體多樣化的風味。
這款「金魚滿堂，有著如野蜂蜜般琥珀色澤。初聞是奔放動人的橘子醬，接著是濃厚的麥芽糖及檀香，最後細聞之下有牛奶糖及奶梅香氣。一入口，先是厚實的牛奶糖，強烈的白奶油及木質清甜於中段爆發上口，最後是柳橙汁及些許紅棗甘甜。尾韻方面，厚實檀香不斷環繞在口腔，純黑巧克力在喉中不斷出現，最後是森永牛奶糖的甜蜜芳香。
為了讓風味在口中迸發出新的層次，裝瓶單位之一的Or Sileis推薦，將這款威士忌凍飲。在低溫下，酒液變得更加絲滑，並且其甜蜜芳香的層次更加豐富。就讓我先裝其冷藏一下，稍後再跟大家分享凍飲的味道。
傳媒人、《威士忌雜誌》香港及澳門國際中文版負責人、 Whisky Ambassdor、威士忌愛好者、收藏者及投資者。 Branco Wong
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