自我開始收藏威士忌後不久，我便一直有在搜羅一個特別年份的酒—我出生年份的酒。我相信，有不少的酒友也會有這樣的習慣，而我不時也會收到一些查詢及委託，有些是客人想找自己年份的酒，有些則是找來送禮。
這些年下來，我入手的出生年酒說多不多，大概廿多瓶，絕大部份都是蘇格蘭威士忌，以單一麥芽較多，其中又以獨立裝瓶商的單桶作品為主，蒸餾的年份全部一樣，但裝瓶的年份則全部不一，酒齡由十幾年的到三十幾年的都有。調和威士忌有少量，有純麥芽調和，甚至有純雪莉桶的麥芽調和，不過年份就高得多了，全部都是三十多年以上，有兩瓶更加是四十年的。至於日本威士忌就只有那麼一瓶，是一瓶輕井澤酒廠的單桶原酒。
蘇格蘭威士忌當中，單是艾雷島的便有十瓶以上，主要來自兩家酒廠，一家是傳奇酒廠Port Ellen，另一家則是Bunnahabhain。以單一家酒廠計，Port Ellen佔我這出生年份酒收藏的比例最高，足有七瓶之多，佔比接近四份之一。的確，Port Ellen本身便是我很喜愛的一家酒廠，所以當見到來自這酒廠的出生年份酒，入手意欲特別強。
從去年開始，我便決定每年生日都要從我這些收藏中挑一瓶來開瓶慶祝。去年我挑了一瓶Tamdu，今年則是一瓶Port Ellen，兩年都是和同一批好友一起喝。好酒，就是要和好朋友分享，喝起來，心情也特別愉快，這樣才不會浪費了兩瓶好酒！
傳媒人、《威士忌雜誌》香港及澳門國際中文版負責人、Whisky Ambassdor、威士忌愛好者、收藏者及投資者。 Branco Wong
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