廿四味——可以說是最苦寒的涼茶，它集合了多種性質寒涼的草藥而成，每家店的配方也不同，有的可能少於24味，亦有的為了標榜效力強勁，特別多加幾味藥材，成為廿五味、廿六味等。坊間常成藥材包括水翁花、鴨腳木皮、崗梅根、木患根、三丫苦、毛麝香、連翹、地膽頭、榕樹鬚、黃牛茶、救必應、鬼羽箭、布渣葉、蔓荊子、金錢草、蒲公英、火炭母、桑葉、千層紙、白茅根及淡竹葉等。但廿四味過於苦味，因此胃痛人士飲用後易胃痛，需小心注意。另外現代人多於冷氣間工作，身體燥熱情況比上一代少，因此大部分人都不需飲廿四味這種極為寒涼的涼茶了。
適合人士：非常熱氣，口氣大，牙肉腫，皮膚生瘡而色紅腫痛，便秘，只怕冷不怕熱、煩躁。常吃煎炸辛辣人士
五花茶——雖然和廿四味都是黑黑的，可是寒涼的級數較廿四味低很多。五花茶究竟是哪五花一直都沒有統一標準，但基本上一定有金銀花、菊花和木棉花，之後視乎店家的配方再加上葛花、槐花、款冬花、辛夷花、雞蛋花湊成五花而成。
當中主要成份金銀花可清熱解毒，疏散風熱；菊花疏散風熱，平肝明目，清熱解毒；木棉花清熱利濕。合用可以清解暑熱，化濕解毒。
適合人士：熱氣不嚴重，偶然因為吃辛辣煎炸而引起的身體煩熱、口乾、口氣重、喉嚨痛、皮膚生瘡、睡眠差、便秘等。
香港註冊中醫師，中醫內科博士 李灼珊
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