共促區域食安交流發展

市政署舉辦的「喜迎雙慶 同根同心 凝聚食品安全」系列活動之食品安全專家論壇於6月7日舉辦，邀請國家食品安全風險評估中心及粵港澳三地食安監管部門代表，就各地食安監管最新政策、資訊科技發展對食安的影響、預製菜食安監管等議題進行講解及討論，促進區域食安技術交流與合作，共同提升食安管理水平。

食品安全專家論壇分上、下午舉行，共約270名本澳社團、學術機構、相關行業協會、本澳六大休閒渡假企業及酒店業、政府相關部門，以及餐飲業界代表出席。

早上的論壇先由國家食品安全風險評估中心食品安全標準研究中心朱蕾主任，闡釋國家食安標準的構建及監管現狀，從中解構食安標準如何「守護舌尖上的安全」；再由廣東省食品檢驗所生物檢驗分析部／技術服務部周露部長，講解在預製菜市場快速發展下，如何透過加強食安監管，引領預製菜產業向高品質發展。市政署食品安全廳代表在會上公佈了針對本澳市售預製菜所作的專項調查結果。

下午的論壇則邀請香港食物環境衞生署食物安全中心主管(風險傳達)王穎琪醫生，介紹香港食物安全風險傳達工作概況。同場，澳門衛生局疾病預防及控制中心健康促進處黃穎雯處長介紹了該局推出的「食得健康餐廳」計劃，探討如何利用電商平台倡導健康飲食；而市政署食品安全廳代表亦介紹了最新推出的「食安心─衛生自查鼓勵計劃」，藉有關計劃推動業界完善內部食品安全管理。

食品消費市場千變萬化，生產工藝的急速發展，令食安監管迎來機遇與挑戰。市政署期望透過舉辦專家論壇，搭建食品安全交流平台，促進內地、香港與澳門的食品安全訊息互聯互通，助力各方掌握最新的市場及監管勢態，共同提升食安監管水平。（編輯部）