前助理發聲：馬雲不做預製菜

馬雲投資預製菜的傳聞引發市場波動，但有其身邊人士指出，馬雲不可能做預製菜。（網絡圖片）

儘管備受爭議，但預製菜的市場規模正在持續擴大。（網絡圖片）

阿里巴巴創辦人馬雲退休後的動向備受關注，媒體報道其積極投身教育與農業領域。近日有媒體報道，馬雲持股99.9%的杭州大井頭貳拾貳號文化藝術公司，斥1,000萬元（人民幣，下同）新增一家子公司杭州馬家廚房食品，外界推測馬雲此舉是進軍「預製菜」領域。不過，有跟隨馬雲多年的助理發聲否認，指馬雲絕不可能做預製菜。

據內地媒體報道，馬雲最新投資的馬家廚房主營預製菜，農產品加工和批發等。預製菜是內地政府最新力推的產業之一，產業規模上看萬億元等級，引發外界關注。

有關消息24日引發A股預製菜49檔概念股中有45檔收漲，其中蓋世食品收漲29.87%，國聯水產收漲14.35%，惠發食品收漲10.04%，味知香和益客食品單日漲幅也都超過5%。內媒推算，僅24日一天，49檔A股預製菜概念股總市值共增約63.72億元。

預製菜爭議不絕 但規模可觀

中共中央今年發布的首份文件提及，要「培育發展預製菜產業」。不過，預製菜與人民追求新鮮美味的美食文化有所衝突，預製菜的普及也可能衝擊中華傳統美食文化的傳承，甚至引發食品安全與健康方面的擔憂。

今年來，內地網上圍繞預製菜品安全、口味及加工保存技術的爭議始終不絕，此前因校園餐廳讓學生吃預製菜，引發家長高度反彈，甚至傳出有家長不惜辭職為孩子做菜送飯。

預製菜雖爭議不小，但在國家大力推動下，產業規模仍然可觀。官媒《人民日報》更稱，內地預製菜市場將維持逾20%增速，未來三到五年將成為新的「萬億級產業」。

「馬家廚房不做預製菜」

對於馬雲進軍預製菜領域的傳聞，馬雲前助理陳偉在朋友圈發文澄清，指馬家廚房並不做預製菜。

陳偉指出，包括他自己這批人在加入阿里巴巴之後，主要聽馬雲講兩件事情：一是讓天下沒有難做的生意，二是兩眼放光地講「馬家秘制老鴨煲」。每當公司慶祝或者受到挫折的時候，馬雲就開始講菜，「講得繪聲繪色，秒殺王母娘娘的蟠桃，豬八戒偷吃的人參果，癩蛤蟆想吃的天鵝肉，一伙人聽得口水直流。」

陳偉稱，「馬家秘制老鴨煲」他聽了20年，去年他曾問馬雲甚麼時候能吃上這只鴨子，馬雲回答，他爸爸等了50年也沒吃到，還得繼續等。

「昨天看到媒體報道馬家廚房要做預製菜，我看了差點把飯噴出來，我問同事咋回事，他說他發動了所有朋友親戚都在找這個鴨子呢，到今天也沒找到。」

他強調，「馬家廚房肯定不做預製菜」，但做甚麼真不好說，又指「吃是人間大道，不是投資賺大錢的賽道。」

國家企業信用信息公示系統顯示，杭州馬家廚房食品有限公司（以下簡稱馬家廚房）註冊成立，法定代表人為PAU JASON JOHN，註冊資本1000萬元，經營範圍含食品銷售（僅銷售預包裝食品）、貨物進出口、食用農產品批發、日用品批發、酒店管理、技術服務等。預包裝食品按照《食品安全法》的定義是指預先定量包裝或者製作在包裝材料、容器中的食品，對應的是散裝食品。與御製菜的定義其有差距，外界將之理解為預製菜，立刻帶來股價方面的波動。

與馬雲親近的人士認為，熱愛美食的馬雲發展預製菜市難以想像。而目前可以肯定的是，馬家廚房開展的業務，一定與吃有關。