秋冬湯水二則

立冬雖過，但秋意還在，天氣乾燥加上溫差大，見街上咳嗽的人不乏。加上筆者近期義診見很多人士流感後演變為百日咳。此時並不適合服用過溫補之湯水，否則得不償失，故本週介紹二款適合季節且有助化痰的湯水給大家：

淮山薏仁燉鷓鴣湯

材料：淮山20g，薏仁30g，鷓鴣250g

製法：淮山及薏仁洗淨，鷓鴣洗淨氽水後，把所有材料一齊放入陶瓷燉盅內，加入沸水，再用紙封好後隔水燉，武火煮三至四小時，加少許鹽調味即可。

適合：長期咳嗽、哮喘等上呼吸道易因天氣潮濕而發病，或伴咽喉常有痰人士，或因輸卵管阻塞而不孕的女士亦適合飲用，可每週飲用2～3次。

蓮藕陳皮煲鴨湯

材料：陳皮6g，蓮藕30g，薏仁30g，淮山10g，鴨肉250g

製法：先把鴨肉洗淨切塊並氽水，再把所有材料一齊放入煲內內，加入清水，武火煮沸，再轉文火煮2小時，加少許鹽調味即可。

適合：易大便稀爛，易疲勞，或有充足睡眠時間但老是感覺疲倦、無精打采者，可每週飲用2～3次。

*使用任何中藥前，請先向註冊醫師查詢是否適合。

執藥中醫及針灸師，澳門中醫藥學會理事呂澤康