有人喜歡獨立裝瓶商（IB）的威士忌，是喜歡其選桶的口味，有人則是喜歡其酒標的設計。的確，IB作品之吸引人，酒標絕對有一定功勞，我尤其欣賞一些能將有趣之設計跟酒廠特色結合在一起的酒標，例如Or Sileis最近推出的一款Fettercairn，便將酒廠標誌的獨角獸與可愛的金吉拉貓結合為獨角金吉拉貓，加上色彩繽紛的背景，一看便想像到是一款充滿糖果及水果香氣的好酒。
成立於 1824 年的Fettercairn，可說是蘇格蘭最古老的蒸餾廠之一，同時素有東高地之王的美稱。創建者 Alexander Ramsay 一心只為打造最美好的威士忌，在最初僱用了當時製酒技術更加精純的私釀業者做為工匠，而其追求完美的決心不僅止於此，Ramsay 更將家族家徽，象徵純粹、獨一無二的獨角獸帶進酒廠，成為酒廠的標誌與精神。
Fettercairn不斷的追求獨一無二的純粹，而來自群山的水源是純淨的保證，更是純粹的極致；酒廠的蒸餾器外獨有的冷水環繞降溫装置，也只為帶給品飲人最純淨的酒液。
品飲方面，這款於hogshead內桶陳了十年的Fettercairn有著淡雅金黃的色澤。初聞之下，是杏仁及烤夏威夷塔的迷人香氣，接續而來的是撒上紅糖的糖霜餅乾，最後是剛出爐的蘇格蘭奶油餅香。口感方面，一入口是豐富的油脂包覆舌根，而後奶油餅香與水果軟糖依次在口中浮現，最後有著特殊的香甜蜂蜜與蜜桃在喉間流連 。至於尾韻，是清新的檸檬酸甜與醇厚甜美的牛奶糖交融綿延，整體就如酒標上的獨角金吉拉般繽紛可愛。
傳媒人、《威士忌雜誌》香港及澳門國際中文版負責人、Whisky Ambassdor、威士忌愛好者、收藏者及投資者。Branco Wong
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