餅食手信是讓外地旅客認識澳門「美食之都」的重要名片之一，為確保食用安全及產品質量，市政署於今（22）日舉辦「澳門餅食及手信業食品安全交流會」，邀請相關業者及行業協會、各區商會代表等，由食安人員重點介紹本澳對手信食品的監管情況，以及講解《關於輸內地澳門製造食品安全監管合作安排》的申請流程等，輔助業界做好各環節食安操作，開拓內地市場，助力澳門「創意城市美食之都」的發展。此外，亦因應中秋及國慶長假期，市政署向食肆、外賣店及食品零售場所加強宣教及巡查，保障黃金周期間的食品安全與衛生。
食品安全是澳門發展「創意城市美食之都」的基石，市政署除恆常於市售層面抽取各類食品樣本進行化驗外，亦會根據產品特點及風險因素進行專項調查。市政署於今年推出《減少花生受黃曲霉毒素污染的食品安全指引》（GL 002 DSA 2023），指導業界做好採購、貯存、篩選等環節，輔助業界提升食品安全及質量，以減少食品受黃曲霉毒素污染的風險，確保產品符合本澳《食品安全法》及《食品中真菌毒素最高限量》的規定。
交流會上，市政署代表亦向本澳食品業界講解在《關於輸內地澳門製造食品安全監管合作安排》框架下，澳門製造食品輸入內地的申請流程、准入條件及製品要求等，協助業界進一步提升食品安全及質量水平，推動澳門製造食品拓展內地市場。
因應國慶長假期來臨，市政署將加強對旅遊區食品生產經營場所的巡查及宣教工作，重點檢視監察場所衛生狀況，輔助業界完善內部食品安全管理工作。
出席是次交流會的行業協會代表包括：澳門餅食手信業商會、澳門工商聯會、澳門中區南區工商聯會、澳門北區工商聯會、澳門離島工商業聯合會、澳門新口岸區工商聯會。市政署將持續透過與食品業界的溝通交流，加強食品業界對食安監管工作及本澳食品安全法律法規的認知，輔助業界做好食品安全管理工作，以優質及安全的出品迎接客流，助力澳門「創意城市美食之都」的發展。（編輯部）
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