助公眾建科學理性食安觀念

今年世界食品安全日主題「食安標準 安全所繫」，市政署於日前舉辦「探索食安標準的秘密」市民專場講座，約130人出席。活動藉闡釋食安標準與日常生活的關係，讓市民建立科學、理性的食安觀念，為個人健康把好關。

講座上，市政署食品安全廳代表向出席的市民詳細介紹了本澳食安標準的制定情況，指出食安標準的建立為食安管理及執法提供了重要依據。自《食品安全法》於2013年生效以來，市政署已有序推出12項食品安全標準，涉及範圍包括食品添加劑、農獸藥殘留、重金屬污染物、真菌毒素、禁用物質、致病性微生物、嬰兒配方食品的營養成分要求等，並對當中的兩項標準作出更新。

市政署強調，食安標準的制定是為最大限度保障市民健康，一般而言，標準的設定值遠低於對健康構成即時影響的水平。故當聽到「超標」新聞時，市民應保持客觀、理性的態度，不用過分擔心，畢竟要判斷「超標」食品是否對身體有影響，須評估眾多因素，例如該不符標準物質的含量、毒性、進入體內的代謝途徑、進食份量、進食頻率、進食前是否有經過處理等。

市政署舉辦「探索食安標準的秘密」講座。（市政署圖片）